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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake leggero e proteico che sazia a colazione: pistacchio croccante, albumi nutrienti e farina di mandorle per una crosta dorata senza sensi di colpa.
Tempo
55m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Facile
245 kcal
Calorie
16 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C e rivestire uno stampo da plumcake (20x8 cm) con carta forno leggermente oleata.
Tostare i pistacchi in forno a 150°C per 8 minuti, lasciar raffreddare e tritarli grossolanamente insieme al pane raffermo fino a ridurli in briciole uniformi.
In una ciotola capiente, montare gli albumi con una frusta elettrica fino a ottenere una schiuma leggera e voluminosa (circa 4-5 minuti).
Aggiungere delicatamente l'olio, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia, mescolando con movimenti lenti dall'alto verso il basso per non smontare gli albumi.
In un'altra ciotola, unire la farina di mandorle, la farina integrale, il lievito e il sale.
Versare il composto di farine sulla schiuma di albumi e incorporare con cautela.
Aggiungere il mix di pistacchio e pane, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Cuocere a 170°C per 40-42 minuti fino a quando la punta di un coltello inserita nel centro esce asciutta.
Lasciar raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi sformare su una gratella e lasciare raffreddare completamente prima di tagliare in 8 fette.
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Cultura del cibo
Plumcake di pane e pistacchi Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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