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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake salato e proteico con patate dolci e speck croccante: ricco di proteine, leggero e perfetto come snack fit o accompagnamento. Pronto in meno di un'ora.
Tempo
57m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
165 kcal
Calorie
15 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C in modalità ventilata. Rivesti uno stampo da plumcake (30x12x8 cm) con carta forno umida.
Pela e grattugia finemente le patate dolci su un canovaccio pulito, strizzale bene per eliminare l'umidità in eccesso: questo passaggio è fondamentale per evitare un impasto troppo molle.
In una padella antiaderente a fuoco medio-alto, rosola lo speck tritato per 2-3 minuti fino a renderlo croccante, poi trasferiscilo su un piatto con carta assorbente.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con il latte scremato e l'olio di cocco fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente schiumoso.
Aggiungi la farina di mandorle, la farina d'avena, il Parmigiano Reggiano, il lievito, il sale e il pepe: mescola con una spatola fino a eliminare tutti i grumi.
Incorpora delicatamente le patate dolci grattugiate e lo speck croccante, amalgamando con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Versa l'impasto nello stampo preparato, liscia la superficie con una spatola bagnata e cospargi con i semi di girasole se desiderato.
Inforna per 40-42 minuti: il plumcake è pronto quando uno stecchino inserito al centro esce asciutto e la superficie è dorata.
Lascia raffreddare completamente nello stampo per almeno 20 minuti, poi sforma delicatamente e fai riposare su una griglia per altri 10 minuti prima di affettare.
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Cultura del cibo
Plumcake patate e speck Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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