Po Piah Thai - Involtini di Maiale

In una pentola a vapore, cuoci il cavolo cappuccio tritato per circa 3 minuti, quindi lascialo raffreddare.

In una ciotola, unisci il pollo macinato, il cavolo, le carote, i germogli di soia, l'uovo, la salsa di soia e il pepe; mescola bene e lascia riposare per 5 minuti.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e rosola il composto di pollo per 5-6 minuti, finché non è cotto e asciutto.

In una ciotolina, mescola un po' d'acqua con la farina per creare una pastella.

Posiziona un foglio di carta di riso su un piano bagnato, distribuisci metà del ripieno al centro, piega i lati e arrotola; sigilla con la pastella. Ripeti con il secondo foglio.

Cuoci gli involtini in padella con un filo d'olio per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Cuocere a vapore il cavolo cappuccio e le carote grattugiate per 3 minuti, poi raffreddare.

In una ciotola, unire il pollo tritato, il cavolo, le carote, i germogli di soia, l'uovo di quaglia, la salsa di soia e il pepe. Mescolare bene e lasciare riposare per 5 minuti.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere l'aglio tritato e rosolare per 30 secondi.

Aggiungere il composto di pollo e cuocere per 5-6 minuti, finché il pollo è completamente cotto.

Inumidire i fogli di riso e stenderli su una superficie bagnata. Distribuire metà del ripieno al centro di ciascun foglio, piegare i lati e arrotolare strettamente.

Cuocere gli involtini in padella con un filo d'olio per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Servire caldo con salsa di soia per intingere.

Cuocere a vapore il cavolo cappuccio e le carote grattugiate per 3 minuti, quindi lasciar raffreddare.

In una ciotola, unire il pollo macinato, il cavolo, le carote, i germogli di soia, l'albume d'uovo, la salsa di soia e il pepe; mescolare bene e lasciare riposare per 5 minuti.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere il composto di pollo e cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Preparare i fogli di riso immergendoli in acqua tiepida per alcuni secondi fino a renderli morbidi.

Posizionare un foglio di riso su un piano di lavoro, distribuire il ripieno al centro, piegare i bordi laterali e arrotolare strettamente; ripetere con il secondo foglio.

Cuocere gli involtini in padella antiaderente per 2-3 minuti per lato fino a doratura uniforme.