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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Polpette di cozze fragranti e proteiche cotte al forno: mantengono tutto il sapore del mare senza friggere, per un piatto light ma saziante.
Tempo
45m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
285 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciacqua le cozze sotto acqua fredda e riponi in una pentola con 200 ml d'acqua e mezzo cucchiaino di sale. Cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti finché non si aprono. Scola e fai raffreddare.
Estrai i molluschi dalle conchiglie e asciugali con carta assorbente. Trita finemente aglio e prezzemolo.
In una ciotola, unisci il pangrattato integrale, gli albumi d'uovo leggermente montati, il Parmigiano reggiano, l'aglio e il prezzemolo tritati, sale, pepe e paprica. Mescola fino a formare un impasto omogeneo.
Forma palline dalla dimensione di una noce, appiattiscile leggermente e posiziona al centro un mollusco. Chiudi l'impasto intorno formando ovali compatti.
Rivesti una teglia con carta da forno e oliala leggermente. Disponi le polpette sulla teglia, irrorando la superficie con un filo d'olio extravergine diluito con il succo di limone.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 18-20 minuti, girando a metà cottura, fino a quando risulteranno dorate e croccanti.
Servi calde, accompagnate da limone fresco.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Polpette di cozze alla spezzina è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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