Polpettone di Pollo Greco con Feta e Limone

Inizia tritando finemente il petto di pollo in un mixer o con un coltello.

In una ciotola, unisci il pollo tritato con la ricotta, l'uovo, il succo di limone, i pomodori secchi tagliati a pezzetti, il basilico fresco tritato, l'origano, le mandorle tritate, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma un polpettone con il composto, creando una tasca al centro.

Cuoci in una padella antiaderente con l'olio EVO a fuoco medio per circa 7-8 minuti per lato, assicurandoti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.

Lascia riposare per 2 minuti prima di servire, per far amalgamare i sapori.

Tritare finemente il petto di pollo in un coltello o mixer.

In una ciotola, mescolare il pollo tritato con le mandorle tritate, l'uovo, il succo di limone, i pomodori secchi, il basilico, l'origano, sale e pepe.

Formare un polpettone compatto e creare una tasca al centro per inserire la feta.

Sigillare la miscela intorno al formaggio.

Cuocere in padella antiaderente con l'olio EVO a fuoco medio-alto per 8-10 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Lasciare riposare 2 minuti prima di servire.

Tritare finemente il petto di pollo utilizzando un coltello o un mixer.

In una ciotola, unire il pollo tritato con le mandorle, l'uovo, il succo di limone, i pomodori secchi, il basilico, l'origano, sale e pepe.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare un polpettone e creare una tasca al centro per inserire la feta light.

Sigillare bene il polpettone attorno al formaggio.

Cuocere in una padella antiaderente con un filo d'olio a fuoco medio per circa 10 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Lasciare riposare per un paio di minuti prima di servire.