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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una salsa olandese rivisitata in versione fit: burro ridotto, tuorli d'uovo ricchi di proteine e un tocco di yogurt greco per cremosità senza culpa. Perfetta per accompagnare verdure grigliate o pesce al vapore.
Tempo
13m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
95 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
1.2 g
Carboidrati
6.8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountRiempire una pentola con acqua per il bagnomaria e portarla a temperature moderate (non bollente).
In una ciotola resistente al calore, versare i tuorli d'uovo e aggiungere il succo di limone fresco e l'acqua filtrata.
Posizionare la ciotola a bagnomaria, mantenendo il fuoco basso, e iniziare a montare energicamente con una frusta per 3-4 minuti fino a ottenere una emulsione pallida e gonfia.
Continuare a montare mentre si aggiunge il burro fuso (precedentemente intiepidito) in un filo sottile e costante, mescolando continuamente per evitare che l'uovo cuocia.
Quando il burro è completamente incorporato, ritirare dal fuoco e far intiepidire leggermente.
Aggiungere lo yogurt greco in piccole quantità, incorporandolo delicatamente con una spatola fino a ottenere una consistenza cremosa e densa.
Condire con sale, pepe bianco e paprica dolce se desiderato.
Servire immediamente a temperatura tiepida (non bollente) per mantenere la cremosità.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Salsa olandese (TM6) è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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