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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia salata rivisitata con proteine nobili e farina integrale: croccante fuori, morbida dentro, perfetta per un pranzo saziante e controllato.
Tempo
45m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTagliare a cubetti la salsiccia (70 g) e lo speck (60 g). Riscaldare il burro chiarificato in una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungere i salumi tagliati e rosolare per 5 minuti mescolando spesso, finché i grassi non iniziano a emergere. Trasferire in una ciotola con il cucchiaio forato, lasciando il grasso in padella per condire l'impasto.
In una ciotola capiente, versare il latte e aggiungere le uova intere. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare insieme la farina di grano saraceno e quella integrale direttamente nel liquido. Aggiungere il sale e mescolare con movimenti decisi finché non rimangono grumi.
Incorporare delicatamente i salumi rosolati e il grasso rimasto in padella, mescolando fino a distribuzione uniforme. L'impasto deve risultare cremoso e fluido.
Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo rotondo (diametro 28 cm) con carta forno leggermente oliat con lo spray. Versarvi l'impasto in modo che si distribuisca uniformemente in uno strato di circa 1,2 cm.
Tagliare a fettine sottili la rimanente salsiccia (50 g) e distribuirla sulla superficie della focaccia.
Cuocere in forno per 28-32 minuti, finché la superficie non assume un colore dorato uniforme e uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto.
Sfornare e lasciar intiepidire per 5 minuti. Tagliare a fette e servire tiepida.
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Cultura del cibo
Smacafam Proteico Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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