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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Tagliatelle di seppia freschissima cotta al vapore su un saporito ragù di lenticchie rosse: un piatto proteico e leggero che combina il delicato sapore del mare con la consistenza cremosa dei legumi.
Tempo
45m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
398 kcal
Calorie
33 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulire la seppia sotto acqua fredda, staccando il sacchetto d'inchiostro con attenzione, estrarre l'osso interno e sciacquare bene l'interno della cavità. Asciugare perfettamente con carta assorbente.
Riempire una pentola a vapore con acqua, salare leggermente e aggiungere il succo di limone. Portare a ebollizione.
Posizionare la seppia nel cestello vapore, coprire e cuocere per 18-20 minuti fino a quando la carne diventa tenera al tatto.
Mentre la seppia cuoce, tritare finemente cipolla, carota e sedano con un coltello da chef.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio, aggiungere il soffritto e rosolare per 3-4 minuti fino a trasparenza.
Versare le lenticchie rosse, la passata di pomodoro, 300 ml di acqua, le olive nere e il peperoncino. Ridurre il fuoco a basso e lasciare sobbollire per 15 minuti, mescolando ogni tanto.
Verificare la cottura delle lenticchie: devono essere morbide ma mantenere la forma.
Togliere la seppia dal vapore e lasciar raffreddare per 2-3 minuti. Tagliarla in strisce di circa 1 cm di larghezza seguendo il senso delle fibre.
Distribuire il ragù nei piatti, adagiare le tagliatelle di seppia al centro e completare con una spolverata di pepe fresco.
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Cultura del cibo
Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie proteico low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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