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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera della classica Simnel Cake: meno zucchero, più proteine dalla farina d'avena e albumi, marzapane ridotto e frutta secca integrale. Dolce goloso ma digeribile, perfetto a fine pasto senza sensi di colpa.
Tempo
1h 35m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, versare uvetta, ribes e scorze candite ridotte, aggiungere 30 ml di acqua e succo di mezzo limone. Mescolare bene, coprire e lasciare riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Tritare finemente le mandorle con una lama nella robot, quindi mescolare con gli amaretti frantumati.
Preriscaldare il forno a 165°C. Foderare uno stampo rotondo (Ø 18 cm) con carta forno.
In una ciotola, mescolare la farina d'avena macinata con cannella, zenzero e sale.
In un'altra ciotola, frullare gli albumi con il miele per 2 minuti fino a ottenere una schiuma leggera.
Aggiungere il burro chiarificato alla miscela di albumi e miele, mescolare delicatamente.
Incorporare la farina d'avena, le mandorle tritate, l'estratto di vaniglia e l'acqua di fiori d'arancio. Amalgamare bene.
Unire la frutta macerata con il suo liquido all'impasto principale, mescolando con una spatola.
Versare metà impasto nello stampo preparato.
Stendere 90 g di pasta di mandorle tra due fogli di carta forno in un disco di circa 17 cm, appoggiarlo sopra l'impasto.
Ricoprire con il restante impasto, livellare la superficie.
Cuocere in forno a 165°C per 50-55 minuti. Verificare con uno stecchino: deve risultare quasi asciutto (leggermente umido al centro è accettabile).
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare 20 minuti nello stampo, poi su una gratella.
Una volta completamente fredda, glassare delicatamente con lo yogurt greco diluito con 5 ml di acqua.
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Cultura del cibo
Torta di marzapane (Simnel Cake) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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