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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta marmorizzata leggera e proteica, con effetto bicolore classico ma rivisitato: meno zucchero, più proteine, stessa golosità senza sensi di colpa.
Tempo
1h 5m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
10 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C. Preparare uno stampo a corona (22 cm) bagnando il fondo e le pareti con poco olio, oppure utilizzare carta forno riciclabile.
In una ciotola capiente, montare con un battitore elettrico le uova intere e gli albumi insieme fino a ottenere una mousse chiara e spumosa (circa 4-5 minuti).
Aggiungere lo zucchero di canna e l'eritritolo diradati, continuando a montare per altri 2-3 minuti fino a incorporare aria.
In un secondo recipiente, setacciare insieme la farina integrale, la protein powder, il lievito e il sale.
Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi alla mousse d'uova alternando con il latte scremato aggiunto poco a poco, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto con una spatola.
Aggiungere l'essenza di vaniglia e l'olio di cocco sciolto (a temperatura ambiente), incorporando gentilmente.
Versare due terzi del composto nello stampo preparato, distribuendolo in modo uniforme.
Setacciare il cacao in polvere sulla parte rimanente del composto nella ciotola e mescolare con cura per circa 15 secondi fino a ottenere un impasto omogeneo e scuro.
Versare il composto al cacao sopra quello vaniglia nello stampo.
Passare un coltello dalla lama sottile in modo trasversale (da un lato all'altro) e poi longitudinale per creare l'effetto marmorizzato, facendo attenzione a non mescolare completamente i due colori.
Cuocere in forno a 170°C per 42-48 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito o con poche briciole umide.
Lasciare raffreddare nello stampo per 20 minuti, quindi capovolgere su una gratella e far raffreddare completamente prima di servire (circa 1-2 ore).
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Cultura del cibo
Torta marmorizzata Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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