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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta rovesciata alle pesche leggera e ricca di proteine: caramello naturale, impasto soffice con yogurt greco e albumi, pesche fresche. Perfetta per chi ama i dolci fit senza rinunce.
Tempo
1h
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
210 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Spennellare una tortiera antiaderente di 24 cm di diametro con 5 g di burro chiarificato e cospargerla di semolino di mais.
In un pentolino a fuoco medio, scaldare 20 g di burro chiarificato con 10 g di miele fino a formare un caramello dorato (circa 2 minuti), quindi versare sul fondo della tortiera.
Lavare le pesche, tagliarle a metà, togliere il nocciolo e tagliarle in spicchi. Disporre gli spicchi sul caramello, leggermente sovrapposti.
In una ciotola capiente, sbattere le uova intere con gli albumi per 2 minuti fino a renderli spumosi.
Aggiungere lo yogurt greco, il miele residuo (5 g) e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.
In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina di mandorle, la farina di avena, il lievito, la cannella e il sale.
Incorporare i secchi agli ingredienti bagnati con movimenti lenti e precisi, fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare l'impasto sulla disposizione di pesche, livellando con una spatola.
Cuocere in forno a 175°C per 38-40 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lasciar raffreddare 15 minuti nella tortiera, quindi capovolgere su un piatto da portata. Servire tiepida o a temperatura ambiente.
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Cultura del cibo
Torta rovesciata alle pesche Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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