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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta soffice e proteica con un irresistibile caramello salato preparato in versione light: il perfetto equilibrio tra indulgenza e salute, solo 185 kcal a porzione.
Tempo
55m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 170°C. Rivestire una tortiera di 22 cm di diametro con carta forno.
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero di canna e l'eritritolo per 2-3 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il latte scremato e il burro chiarificato fuso, mescolando delicatamente con una spatola.
In un'altra ciotola, setacciare la farina integrale, le proteine in polvere, la fecola, il lievito e il sale. Unire gli ingredienti secchi al composto umido con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto.
Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare fino a combinazione omogenea.
Versare l'impasto nella tortiera e lisciare la superficie.
Cuocere in forno per 35-38 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Estrarre dal forno e lasciare raffreddare 5 minuti nella tortiera, poi sformare e fare raffreddare completamente su una griglia.
Per il caramello salato light: scaldare il burro chiarificato in un pentolino a fuoco medio. Aggiungere il miele e far caramellare leggermente per 3-4 minuti, mescolando costantemente.
Ridurre il fuoco, aggiungere la panna acida, il succo di limone e il sale affumicato. Mescolare per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza liscia e setosa.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 10 minuti a temperatura ambiente.
Servire la torta a fette, glassando leggermente con il caramello salato light.
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Cultura del cibo
Torta soffice proteica con caramello salato low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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