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Tasty 4 Recipe Card™
Tortini soffici e leggeri a base di carciofi freschi, aromi mediterranei e ricotta: un primo piatto proteico che conquista per sapore e leggerezza, perfetto per chi vuole mantenere la forma senza sacrificare il gusto.
Tempo
38m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
18.5 g
Proteine
12.2 g
Carboidrati
10.8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountAccendi il forno a 180°C. Prepara 4 stampini monoporzione (Ø 7 cm) spruzzando leggermente con olio antiaderente.
In una ciotola capiente, mescola la ricotta fresca con le uova intere fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato, il sale e il pepe, mescolando delicatamente.
Pulisci e trita finemente i carciofi freschi, eliminando le parti dure esterne. Incorpora il prezzemolo, la menta e l'aglio schiacciato al composto di ricotta.
Versa il composto negli stampini, livellando la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Disponi gli stampini in una teglia e aggiungi acqua calda fino a metà altezza (bagnomaria). Copri la teglia con carta da forno.
Cuoci in forno per 18-20 minuti, finché i tortini risultano ben assestati ma ancora leggermente morbidi al centro.
Estrai dal forno, lascia riposare 2-3 minuti, poi sforma delicatamente su piatti singoli.
Servi caldi o a temperatura ambiente, accompagnando con una piccola porzione di insalata mista o verdure grigliate.
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Cultura del cibo
Tortino di carciofi, prezzemolo e menta Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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