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Tasty 4 Recipe Card™
Una treccia di pane integrale arricchita con proteine in polvere e salvia fresca: croccante fuori, soffice dentro, perfetta come snack pre-allenamento o merenda proteica senza sensi di colpa.
Tempo
1h 5m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3.2 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciacqua e asciuga le foglie di salvia, quindi tritale finemente a mano o con un coltello affilato.
In una ciotola capiente, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme al miele, attendere 5 minuti fino a che la miscela risulti omogenea.
Aggiungere lo yogurt greco alla miscela di lievito e amalgamare bene.
In un'altra ciotola, mescolare la farina integrale, le proteine in polvere e il sale.
Versare il liquido negli ingredienti secchi e impastare a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico; incorporare la salvia tritata durante l'impastamento.
Oliare leggermente una ciotola, trasferirvi l'impasto e coprire con uno strofinaccio umido. Lasciare lievitare in luogo tiepido (circa 22-24°C) per 90 minuti, finché il volume raddoppia.
Riprendere l'impasto lievitato, dividerlo in tre cordoncini di lunghezza uniforme (circa 25 cm ciascuno).
Intrecciare i tre cordoncini alternandoli con cura, sigillare bene le estremità e disporli su una placca rivestita di carta forno.
Coprire nuovamente con uno strofinaccio umido e lasciare lievitare per altri 60 minuti finché aumenta di volume.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Se desiderato, spennellare la treccia con un poco di acqua e cospargere con semi di sesamo.
Infornare per 30-35 minuti finché la superficie è dorata e il pane suona cavo se picchiettato sulla base.
Estrarre dal forno e raffreddare su una griglia prima di tagliare e servire.
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Cultura del cibo
Treccia di grano duro alla salvia Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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