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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una treccia di pane senza burro, arricchita con pollo affumicato e verdure grigliate: proteica, leggera e irresistibile. Perfetta per un pranzo fit che non rinuncia al gusto.
Tempo
1h 15m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
34 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountScaldare il latte in un pentolino fino a 37°C, aggiungere il lievito sbriciolato e lo zucchero di canna, mescolare e lasciare riposare 5 minuti.
In una ciotola grande versare la farina integrale e il sale, creare una fontana al centro e versarvi il composto di latte con lievito, l'olio e l'uovo.
Impastare energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Trasferire l'impasto in una terrina leggermente unta d'olio, coprire con un panno umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 50-60 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, grigliare in padella le fette di zucchina e il peperone tagliati a strisce sottili (circa 3 minuti per lato), quindi tararli.
Tritare finemente il pollo affumicato e i pomodori secchi, mescolare con il formaggio di capra, l'origano e un filo d'olio.
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.
Trasferire l'impasto su un piano infarinato, sgonfiarlo delicatamente e stenderlo con il mattarello fino a formare un rettangolo di circa 40x30 cm.
Dividere il rettangolo in tre strisce uguali in senso longitudinale (non separare completamente, lasciarle unite in cima).
Distribuire equamente il ripieno di pollo e formaggio su ogni striscia, aggiungere le verdure grigliate in modo omogeneo.
Chiudere delicatamente ogni striscia su se stessa formando tre cilindri, poi intrecciarli sopra la teglia formando una treccia.
Coprire la treccia con un panno umido e lasciare lievitare per 25-30 minuti.
Spennellare la treccia con il tuorlo d'uovo sbattuto con 5 ml di acqua, cospargere i semi di sesamo tostato.
Infornare a 200°C per 28-32 minuti fino a doratura uniforme.
Sfornare e lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
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Cultura del cibo
Treccia di pan brioche ripiena Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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