Treccia di pan brioche ripiena Low Fat

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, il lievito, il sale e le erbe aromatiche.

In un'altra ciotola, unire gli albumi, lo yogurt e il latte di mandorla, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il composto liquido agli ingredienti secchi e impastare fino ad ottenere un impasto morbido.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo.

Nel frattempo, tritare finemente il prosciutto crudo e il formaggio spalmabile, mescolandoli in una ciotola.

Sgonfiare l'impasto lievitato e stenderlo su una superficie infarinata, formando un rettangolo.

Distribuire il composto di prosciutto e formaggio al centro dell'impasto, quindi piegare i lati verso il centro e arrotolare formando un cilindro.

Intrecciare delicatamente i cilindri ottenuti e posizionarli su una teglia rivestita di carta forno.

Lasciare lievitare per ulteriori 15 minuti, poi spennellare con un po' d'olio d'oliva.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, fino a doratura.

Servire la treccia calda o tiepida, ideale per un pranzo leggero e ricco di proteine!

In una casseruola, scaldare il latte fino a intiepidirlo, poi sciogliere il lievito di birra fresco all'interno.

In una ciotola, unire la farina integrale, l'olio d'oliva, l'uovo e il sale; versare il latte con il lievito e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e elastico.

Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 1 ora a temperatura ambiente, finché non raddoppia di volume.

Nel frattempo, sbollentare gli spinaci in acqua salata per 2-3 minuti, scolarli e strizzarli bene; mescolarli con la ricotta e aggiungere pepe a piacere.

Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia rivestita di carta forno.

Sgonfiare l'impasto sulla spianatoia infarinata e stenderlo in un rettangolo. Dividerlo in tre strisce uguali.

Distribuire il ripieno di ricotta e spinaci al centro di ogni striscia, quindi chiudere formando dei cilindri e intrecciarli per formare una treccia.

Posizionare la treccia sulla teglia e lasciarla lievitare per ulteriori 30 minuti.

Cuocere in forno caldo per circa 30 minuti, finché la superficie non è dorata. Servire tiepida o a temperatura ambiente.

In una ciotola, scaldare leggermente il latte e sciogliere il lievito e lo zucchero di cocco.

In un'altra ciotola, unire la farina integrale, l'olio, l'uovo e il sale, quindi versare il latte con il lievito e impastare fino ad ottenere un composto liscio.

Coprire l'impasto e lasciare lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo.

Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia con carta forno.

Tritare il prosciutto crudo e mescolarlo con la ricotta in una ciotola.

Sgonfiare l'impasto, stenderlo in un rettangolo e dividerlo in tre strisce uguali.

Distribuire il composto di prosciutto e ricotta al centro di ciascuna striscia.

Formare i cilindri e intrecciarli, posizionando la treccia sulla teglia.

Lasciare lievitare per altri 20 minuti.

Cuocere in forno per circa 25 minuti fino a doratura.

Servire caldo o tiepido.