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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un elegante trittico gourmet rivisitato in chiave proteica: blini all'albume, tortino di Parmigiano e gamberi al vapore con patate. Leggero, raffinato e perfetto per un pranzo fit.
Tempo
55m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
428 kcal
Calorie
32.5 g
Proteine
28 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountMontare leggermente gli albumi con una forchetta fino a renderli spumosi. In una ciotola mescolare latte, panna, farina integrale, tuorlo, lievito, curry e sale fino a ottenere una pastella liscia.
Incorporare delicatamente gli albumi montati alla pastella con movimenti dal basso verso l'alto.
Lasciare riposare la pastella per 10 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, preparare il tortino: frullare finemente il Parmigiano, il prezzemolo e i pomodorini tritati. Aggiungere le uova intere, la panna light, sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene e versare il composto in due piccoli stampini.
Cuocere a vapore gli stampini per 18-20 minuti a 100°C.
In una padella antiaderente leggermente unta d'olio, cuocere i blinis versando un cucchiaio di pastella per ogni fritella. Cuocere 2-3 minuti per lato fino a doratura.
Condire i gamberi con olio, sale e pepe. Avvolgere ciascun gambero con una foglia di porro ammorbidita.
Tagliare le patate novelle a dadini e cuocerle a vapore insieme ai gamberi avvolti nel porro per 12-15 minuti.
Assemblare il piatto: posizionare il tortino al centro, affiancare i blinis e i gamberi al porro con le patate.
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Cultura del cibo
Trittico d'autore Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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