Cucine popolari
Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Vol-au-vent croccanti e leggeri farciti con gamberi freschi, salsa allo yogurt greco e verdure croccanti. Una versione fit del classico francese, ricca di proteine e saziante.
Tempo
1h 10m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
22 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTogliere la pasta sfoglia dal congelatore e lasciarla scongelare secondo le indicazioni della confezione.
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una placca con carta forno.
Su un piano di lavoro infarinato, stendere la pasta sfoglia a uno spessore di 0,5 mm.
Con un coppapasta da 10 cm ritagliare 8 dischi. Su 4 dischi, con un coppapasta da 8 cm, ricavare un foro centrale formando un anello; tenere da parte la pasta estratta.
Spennellare i 4 dischi interi con poca maionese light, adagiarvi sopra l'anello di pasta e pennellare i bordi con tuorlo d'uovo diluito.
Con i ritagli di pasta, formare piccole stelle o semplici volute.
Cuocere in forno per 20-22 minuti a 200°C fino a doratura. Togliere e far raffreddare su una gratella.
Nel frattempo, preparare la salsa: mescolare yogurt greco, maionese light e senape. Aggiungere le cipolline, cetriolini, capperi e prezzemolo tritati finemente. Condire con sale, pepe e pepe rosa.
Preparare le verdure: tagliare carota, zucchine e sedano a julienne sottile.
In una pentola, portare ad ebollizione acqua e aceto. Aggiungere i gamberi e cuocere per 3-4 minuti fino a cottura. Scolare e far raffreddare.
Riempire i vol-au-vent con 1 cucchiaio di salsa, adagiare i gamberi e completare con verdure croccanti. Completare con un tocco di aneto fresco.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Vol-au-vent con cruditès e gamberi è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
