Zuppa di verdure e pasta corta

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere finché non diventa traslucida.

Aggiungere il sedano e la carota grattugiata, cuocere per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

Unire il cavolfiore e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, il brodo vegetale, l'origano, il peperoncino, il sale e il pepe. Portare a ebollizione.

Aggiungere i cubetti di pollo e le lenticchie rosse, ridurre il fuoco e far sobbollire per 15-20 minuti, finché il pollo non è ben cotto e le lenticchie tenere.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Inizia tritando finemente la cipolla, il sedano e la carota in un tagliere.

Scalda l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio e aggiungi la cipolla, il sedano e la carota. Fai soffriggere per circa 5 minuti, finché le verdure non sono tenere.

Aggiungi le lenticchie rosse e mescola bene.

Versa il brodo vegetale e i pomodori a cubetti, quindi porta a ebollizione.

Una volta che il composto bolle, aggiungi le zucchine tagliate a cubetti e l'origano.

Riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 15 minuti.

Aggiungi la pasta integrale e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, di solito 8-10 minuti.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Servi la zuppa calda, eventualmente con un filo d'olio extravergine di oliva.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva e aggiungi la cipolla tritata, facendola rosolare per alcuni minuti fino a renderla trasparente.

Aggiungi le carote e il sedano a dadini, mescolando per circa 5 minuti per farli insaporire.

Unisci il cavolo cappuccio e i pomodori pelati schiacciati, mescolando bene il tutto.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi l'origano, il sale, il pepe e il peperoncino se desiderato.

Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungi la pasta integrale e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.

Quando la pasta è cotta, togli la pentola dal fuoco e lascia riposare per alcuni minuti.

Servi la zuppa calda, guarnendo ogni porzione con prezzemolo fresco tritato.