3D Meringue Snowmen Protein

In una ciotola, lascia riposare gli albumi a temperatura ambiente per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 90°C.

Aggiungi il cremor tartaro agli albumi e inizia a montare con un mixer fino a ottenere una consistenza spumosa.

Gradualmente, aggiungi l'eritritolo, un cucchiaio alla volta, continuando a montare fino a ottenere picchi fermi e lucidi.

Fodera una teglia con carta da forno e, usando una sac à poche con una punta grande, forma delle palline di meringa di circa 3 cm di diametro, impilando una pallina sopra l’altra per creare i pupazzi di neve.

Cuoci in forno per 60 minuti, fino a quando le meringhe sono asciutte e croccanti. Spegni il forno e lascia raffreddare le meringhe all'interno per un’ora.

Decora i pupazzi di neve con coloranti alimentari naturali e frutta secca tritata per gli occhi e la bocca.

Lascia riposare gli albumi a temperatura ambiente per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 90°C.

In una ciotola, unisci il cremor tartaro e il pizzico di sale agli albumi e inizia a montare a media velocità fino a ottenere una schiuma.

Aggiungi l'eritritolo un cucchiaio alla volta mentre continui a montare a massima velocità, fino a ottenere picchi lucidi e fermi.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola delicatamente.

Rivesti una teglia con carta da forno e trasferisci la meringa in una sac à poche con una punta grande.

Forma delle palline di meringa, creando una palla più grande per il corpo e una più piccola per la testa.

Cuoci in forno per 60 minuti, poi spegni il forno e lascia raffreddare le meringhe all'interno per un'ora.

Una volta raffreddate, decorale con piccoli pezzi di frutta secca o semi per fare occhi e bocche. Servi e gusta!

Lascia riposare gli albumi a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Preriscalda il forno a 100°C.

In una ciotola, monta gli albumi con il pizzico di sale e il succo di limone fino a ottenere una consistenza spumosa.

Aggiungi l'eritritolo gradualmente, continuando a montare fino a formare picchi fermi e lucidi.

Se desideri, aggiungi il colorante alimentare e mescola delicatamente.

Rivesti una teglia con carta da forno.

Con una sac à poche, forma delle piccole palline di meringa sulla teglia, creando la forma di un pupazzo di neve.

Inforna per 60 minuti, finché le meringhe non sono asciutte e croccanti.

Spegni il forno e lascia le meringhe all'interno per un'ora per farle asciugare ulteriormente.

Una volta raffreddate, decorale a piacere con cioccolato fondente fuso o frutta secca tritata.