Ananas al Rum a Cottura Lenta

In una ciotola, mescolare 100 ml di rum bianco, 5 g di eritritolo e 15 g di proteine in polvere alla vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Tagliare l'ananas fresco a fette e disporle in una pentola antiaderente.

Versare il composto di rum sulle fette di ananas.

Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco molto basso per un'ora e 15 minuti, fino a quando l'ananas risulta tenero.

Lasciare raffreddare leggermente, quindi servire con 100 g di yogurt greco 0% per un tocco cremoso.

Inizia riscaldando una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola la ricotta con il miele, l'estratto di vaniglia e la cannella fino a ottenere una crema omogenea.

Griglia le fette di ananas per circa 2-3 minuti per lato, finché non sono leggermente dorate e caramellate.

Servi le fette di ananas calde su un piatto e aggiungi un generoso cucchiaio di crema di ricotta sopra ogni fetta.

In una ciotola, mescola le fette di ananas con il rum, l'eritritolo, il succo di limone e la cannella, assicurandoti che siano ben ricoperte.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le fette di ananas marinate e cuocile per circa 30 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando non si caramellano leggermente.

Una volta cotte, trasferisci le fette di ananas su un piatto e servile calde, magari con un cucchiaio di yogurt greco al posto del gelato per una versione ancora più leggera.