Anise Waffle Cookies

Scaldate la piastra per waffle secondo le istruzioni del produttore.

In una ciotola, mescolate la farina di mandorle, l'eritritolo, i semi di anice, il sale e il lievito.

In un'altra ciotola, sbattete le uova con l'olio di cocco fuso e l'estratto di anice fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporate gradualmente la miscela di farina agli ingredienti umidi, mescolando fino a formare un impasto.

Prelevate circa un cucchiaio di impasto per biscotto e formate delle palline.

Spruzzate la piastra per waffle con un po' di olio spray, se necessario.

Posizionate le palline di impasto sulla piastra, chiudete il coperchio e cuocete fino a quando non smette di emettere vapore e i biscotti risultano dorati, circa 2-3 minuti.

Rimuovete i biscotti e lasciateli raffreddare su una griglia.

Se desiderate, spolverate con un po' di eritritolo a velo prima di servire.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito, i semi di anice e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a formare un impasto.

Prepara una piastra per waffle, riscaldandola secondo le istruzioni del produttore.

Preleva un cucchiaio di impasto e posizionalo sulla piastra.

Chiudi il coperchio e cuoci fino a quando non smette di emettere vapore e i biscotti sono dorati, ci vorranno circa 3-4 minuti.

Rimuovi i biscotti e lasciali raffreddare su una griglia.

Preriscalda la piastra per waffle seguendo le istruzioni del produttore.

In una ciotola, mescola la farina integrale, i semi di anice e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'olio di cocco fuso con lo zucchero di cocco fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di anice, mescolando bene.

Incorpora gli ingredienti secchi nel composto umido, alternando con il latte di mandorle, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Prepara delle palline di impasto di circa un cucchiaio e posizionale sulla piastra per waffle.

Chiudi il coperchio e cuoci fino a quando non smette di emettere vapore, circa 2-3 minuti.

Rimuovi i biscotti e lasciali raffreddare su una griglia.