Arepas di Formaggio High- Protein

In una ciotola mescola la farina di cocco e le proteine in polvere con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi l'acqua calda poco alla volta fino a ottenere un impasto morbido.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

Dividi l'impasto in due porzioni e appiattiscile tra i palmi delle mani formando dei dischi di circa 6 cm.

Metti un cucchiaio di ricotta al centro di ciascun disco e richiudili sigillando bene i bordi.

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le arepas per 5 minuti per lato, fino a doratura.

In una ciotola, unisci la quinoa cotta, la farina di ceci, l'acqua calda, la paprika, il sale e il pepe; mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.

Dividi l'impasto in due porzioni uguali e forma dei dischi di circa 8 cm.

Al centro di ogni disco, metti una porzione di pollo tritato e un po' di formaggio grattugiato.

Ripiega i dischi sigillando bene i bordi.

Scalda l'olio di cocco in una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le arepas per 5-7 minuti per lato fino a doratura.

Servi caldo, accompagnato da una salsa di avocado o yogurt greco.

In una ciotola, mescola la polenta proteica, la farina di avena, l'acqua tiepida e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare per 5 minuti.

Dividi l'impasto in due porzioni uguali e forma dei dischi di circa 6 cm di diametro.

In una ciotola, unisci la ricotta con gli spinaci precedentemente cotti e tritati.

Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco e richiudi sigillando bene i bordi.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le arepas per 5-6 minuti per lato, fino a doratura.

Servi calde, ottime per un pranzo leggero e nutriente!