Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una baguette croccante e leggera che unisce il gusto autentico del pane italiano con l'aggiunta di grano saraceno e semi di lino per una ricarica proteica e di fibre. Perfetta come snack saziante senza sensi di colpa.
Timp
55m
Porții
4 porții
Nivel
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
24 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn una ciotola, mescola la farina integrale, il grano saraceno finemente tritato, i semi di lino macinati, i semi di girasole e il sale.
In un boccale o contenitore, versa l'acqua tiepida (circa 37°C) e sciogli il lievito secco, lasciando riposare per 5 minuti.
Versa il composto di acqua e lievito nella ciotola con gli ingredienti secchi.
Impasta energicamente con le mani per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Forma una palla, sistema in una terrina rivestita leggermente di olio e copri con un canovaccio umido.
Lascia lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e 30 minuti fino al raddoppio del volume.
Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma 4 bastoni lunghi circa 25-30 cm.
Sistema le baguette su una placca rivestita di carta forno, copri nuovamente e lascia lievitare per 1 ora in luogo tiepido.
Preriscalda il forno a 230°C e inserisci una placca nella parte bassa con una tazza d'acqua (per creare vapore).
Spennella leggermente le baguette con acqua e incidi la superficie con tagli obliqui poco profondi.
Inforna per 20-25 minuti fino a doratura croccante.
Sforna e lascia raffreddare completamente su una griglia prima di servire.
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Cultură culinară
Baguette tradizionale Protein este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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