Torta di Pesche di Baltimora

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Aggiungi le uova e lo yogurt greco e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio di cocco e mescola ancora.

Versa l'impasto in una teglia foderata con carta da forno, livellando bene.

Lava e affetta le pesche, disponendole sopra l'impasto.

Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare prima di servire, per una consistenza migliore.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Taglia le pesche a cubetti e incorporale delicatamente nell'impasto.

Versa l'impasto in una teglia rivestita di carta forno.

Cospargi la superficie con un po' di cannella per aromatizzare.

Preriscalda il forno a 180°C e inforna per circa 30 minuti, finché la torta non risulta dorata e uno stuzzicadenti esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire, puoi accompagnarla con un po' di yogurt greco.

In una ciotola grande, sbatti insieme le uova e lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorle, mescolando bene.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il lievito e il sale.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l'impasto in una teglia rivestita di carta forno.

Disporre le fette di pesca sulla superficie dell'impasto, premendole leggermente.

Preriscalda il forno a 180°C e inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.

Lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.