Bistecca alla Griglia

1. In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la paprika, l'aglio in polvere, il pepe nero e il sale.2. Ricopri le bistecche con la marinata e lasciale riposare in frigorifero per 30 minuti.3. Nel frattempo, prepara la salsa verde frullando nel mixer il prezzemolo, il succo di limone, l'aglio, i capperi e l'olio d'oliva fino a ottenere una consistenza omogenea.4. Preriscalda una griglia a fuoco alto e oliarla leggermente.5. Cuoci le bistecche sulla griglia per circa 4-5 minuti per lato, a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato.6. Servi le bistecche calde, guarnite con la salsa verde preparata.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, l'aglio tritato, la paprika, il pepe nero e il sale fino a ottenere una marinata omogenea.

Ricopri le bistecche con la marinata, assicurandoti che siano ben coperte, e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente la griglia con un po' d'olio.

Cuoci le bistecche sulla griglia per circa 4-5 minuti per lato, o fino al grado di cottura desiderato.

Togli le bistecche dalla griglia e lasciale riposare per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, unisci il succo di limone, il succo d'arancia, la scorza di limone, la scorza d'arancia, l'aglio, il pepe nero, il rosmarino e un pizzico di sale per preparare la marinata.

Adagia le bistecche in un sacchetto per alimenti e versa la marinata, assicurandoti che la carne sia ben coperta. Chiudi il sacchetto e lascia marinare in frigorifero per 30 minuti.

Riscalda la griglia a fuoco medio-alto e spennella leggermente con un po' d'olio.

Cuoci le bistecche sulla griglia per circa 5-7 minuti per lato, o fino al grado di cottura desiderato.

Lascia riposare le bistecche per qualche minuto prima di servirle.