Bazlama - Turkish Flat Bread Protein

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito e il sale, lasciando attivare per circa 5 minuti.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

Versa la farina di mandorle poco alla volta, mescolando fino a formare un impasto morbido.

Impasta con le mani per 5 minuti, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Copri la ciotola con un panno umido e lascia riposare per 1 ora.

Dividi l'impasto in quattro porzioni e forma delle palline.

Appiattisci ogni pallina con le mani, creando dei dischi di circa 1 cm di spessore.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci ogni disco per 2-3 minuti per lato, finché non si formano delle macchie dorate.

Servi i Bazlama caldi, accompagnati da verdure grigliate o hummus.

Inizia sciogliendo il lievito e il sale nell'acqua tiepida. Lascia riposare per 5 minuti fino a formare una schiuma.

In una ciotola grande, mescola la farina integrale e lo yogurt greco. Aggiungi il composto di lievito e impasta fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Forma una palla con l'impasto, ungila leggermente con olio e coprila con un canovaccio. Lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora.

Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in quattro porzioni e forma delle palline. Appiattisci ogni pallina in un disco di circa 1 cm di spessore.

Copri i dischi con un canovaccio e lasciali riposare per altri 15 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci un disco alla volta per circa 2-3 minuti per lato, finché non compaiono delle macchie marroni.

Rimuovi il pane dalla padella e avvolgilo in un canovaccio pulito per mantenerlo caldo. Ripeti con gli altri dischi.

In una ciotola, sciogli il lievito e il miele nell'acqua tiepida e lascia riposare per 10 minuti fino a quando si forma una schiuma.

In un'altra ciotola, mescola la farina integrale e il sale.

Aggiungi il composto di lievito e lo yogurt alla farina, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 5 minuti.

Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta, coprila con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Una volta lievitato, dividi l'impasto in 4 porzioni e forma delle palline.

Stendi ogni pallina in un disco sottile.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci ogni disco per circa 2-3 minuti per lato, finché non sono dorati.

Mantieni il pane caldo avvolto in un canovaccio mentre cuoci gli altri dischi.

Servi caldo con un contorno di verdure o hummus per un pasto completo.