Beef Stir-Fry Cinese

Iniziare a preparare il cavolfiore riso: tritare finemente il cavolfiore e cuocere in una padella antiaderente con 4g di olio di oliva per 4 minuti a fuoco medio, salare leggermente e mettere da parte.

Marinare il manzo: tagliare il filetto di manzo in strisce sottili e condire con la salsa di soia, lo zenzero tritato e l'eritritolo per circa 5 minuti.

Saltare le verdure: scaldare 4g di olio di oliva in padella a fuoco medio-alto, aggiungere i broccoli, le carote e la cipolla, cuocere per 3 minuti, mescolando.

Aggiungere il manzo marinato: unire le strisce di manzo in padella e cuocere per 2-3 minuti, mescolando frequentemente.

Unire le verdure rimanenti: aggiungere il cavolo cinese, il bok choy e i piselli, cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.

Assemblare il piatto: servire il mix di manzo e verdure sopra il cavolfiore riso e irrorare con il brodo vegetale.

Iniziare preparando il cavolfiore grattugiato: cuocere 150g di cavolfiore in una padella antiaderente con 10g di olio d'oliva a fuoco medio per 5 minuti, salare leggermente e mettere da parte.

Marinare il manzo: in una ciotola, unire 120g di petto di manzo magro con 30ml di salsa di soia, 5g di zenzero grattugiato, 1 spicchio d'aglio tritato e 1g di pepe nero. Lasciare marinare per 5 minuti.

In una padella grande, riscaldare 10g di olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungere 80g di broccoli, 50g di peperoni rossi e 30g di cipolla rossa. Cuocere per 3-4 minuti mescolando frequentemente.

Aggiungere il manzo marinato e cuocere per 5 minuti, mescolando continuamente fino a cottura completa.

Unire i piselli freschi e cuocere per 1-2 minuti.

Servire il mix di manzo e verdure su un letto di cavolfiore grattugiato, guarnire con un filo d’olio d'oliva se desiderato.

Iniziare a preparare il riso di cavolfiore tritando 150g di cavolfiore crudo e cuocendolo in una padella antiaderente con 10g di olio di oliva per circa 5 minuti a fuoco medio, salando leggermente e tenendo da parte.

Marinare il pollo: tagliare 120g di petto di pollo a strisce sottili e condire con 30ml di salsa di soia, 5g di zenzero fresco grattugiato e un pizzico di pepe, lasciando riposare per 5 minuti.

In una padella grande, scaldare 10g di olio di oliva a fuoco medio-alto, aggiungere 80g di zucchine a rondelle, 40g di peperoni rossi a cubetti e 30g di cipolla rossa tritata, cuocendo per 3 minuti.

Aggiungere il pollo marinato nella padella, cuocendo per circa 4 minuti, mescolando frequentemente fino a quando è ben cotto.

Unire 50g di spinaci freschi e cuocere per un altro minuto, mescolando fino a far appassire gli spinaci.

Servire il mix di pollo e verdure su un letto di riso di cavolfiore, irrorando con 15ml di brodo vegetale per un tocco di sapore.