Cobbler ai Frutti di Bosco

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata di 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale. Aggiungi le uova, il latte di mandorla, il burro di cocco fuso e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente i frutti di bosco al composto e versa tutto nella teglia preparata.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, finché la superficie è dorata e un coltello inserito al centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rettangolare da 20x20 cm rivestendola con carta da forno.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte di mandorla e l'olio di cocco fuso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente i frutti di bosco, assicurandoti che siano distribuiti uniformemente.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e ferma al tatto.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 20x20 cm con carta da forno.

In una ciotola capiente, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte di mandorle, l'uovo e l'olio di cocco fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.

Aggiungi delicatamente i frutti di bosco nella pastella.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno preriscaldato per circa 30 minuti, finché la superficie non è dorata e un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.