Insalata di Broccoli Perfetta

Cuocere a vapore i broccoli e il cavolfiore per circa 5 minuti, finché non saranno teneri ma ancora croccanti.

In una ciotola grande, unire i broccoli e il cavolfiore con il pollo grigliato e le noci pecan.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco, l'olio d'oliva, il succo di limone, sale e pepe per creare una salsa cremosa.

Versare la salsa sugli ingredienti e mescolare delicatamente per amalgamare il tutto.

Servire subito o riporre in frigorifero per un'ora per intensificare il sapore.

Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolarla e lasciarla raffreddare.

Nel frattempo, sbollentare i broccoli in acqua salata per 3-4 minuti, quindi scolarli e metterli in una ciotola.

Aggiungere alla ciotola la mela a cubetti e l'arancia a pezzi.

In una ciotola a parte, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, sale e pepe.

Unire la quinoa e la salsa yogurt agli altri ingredienti e mescolare bene.

Completare con i semi di girasole tostati e servire.

Cuocere la quinoa in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarla raffreddare.

Nel frattempo, tagliare i broccoli in piccoli mazzetti e sbollentarli in acqua per 3-4 minuti, poi scolarli e raffreddarli sotto acqua corrente.

In una ciotola capiente, unire i broccoli, la quinoa, la mela e l'arancia.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe per preparare la salsa.

Versare la salsa sull'insalata e mescolare bene.

Cospargere con i semi di girasole tostati e servire subito oppure riporre in frigorifero per un'ora per intensificare i sapori.