Best Homemade Marzipan Low Carb

Metti le mandorle tostate in un frullatore e tritale fino a ottenere una farina fine.

Aggiungi l'eritritolo in polvere e un pizzico di sale, continuando a frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'acqua poco alla volta, continuando a frullare, fino a quando non si forma una pasta malleabile.

Incorpora l'estratto di mandorla e frulla per un altro minuto.

Trasferisci il marzapane su un piano di lavoro e modellalo secondo la forma desiderata.

Avvolgi il marzapane in pellicola trasparente e conservalo in un luogo fresco e asciutto.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle e le proteine in polvere.

Aggiungi il miele e l'estratto di mandorla, mescolando bene.

Aggiungi acqua poco alla volta fino a ottenere una pasta modellabile.

Impasta energicamente fino a raggiungere una consistenza liscia.

Forma una palla e avvolgila in pellicola trasparente.

Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di utilizzare.

Metti le mandorle in una ciotola resistente al calore e coprile con acqua calda. Lascia in ammollo per 10 minuti.

Dopo il riposo, scola le mandorle e rimuovi le pellicine.

In un frullatore, unisci le mandorle, l'eritritolo e frulla fino a ottenere una pasta liscia.

Aggiungi l'acqua poco alla volta, continuando a frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Se vuoi, aggiungi l'estratto di mandorla e mescola bene.

Forma il marzapane in una palla e avvolgilo in pellicola trasparente. Conserva in frigorifero fino al momento di servire.