Biscochitos Traditional Cookies

Preriscalda il forno a 175°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, il lievito e il sale. Mescola bene e metti da parte.

In un'altra ciotola, sbatti il burro di mandorle e l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gradualmente il mix di farine, mescolando fino a formare un impasto.

Forma delle palline con l'impasto e appiattiscile leggermente.

Disponi i biscotti sulla teglia preparata.

In una ciotola, mescola un po' di eritritolo e semi di anice e spolverizza sui biscotti.

Cuoci in forno per circa 10 minuti o fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e la cannella.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt e l'olio di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il mix di polveri al composto di uova e mescola bene fino a formare un impasto.

Incorpora i semi di anice e mescola.

Forma delle palline con l'impasto e schiacciale leggermente, poi posizionale sulla teglia.

Inforna per circa 10 minuti o fino a leggera doratura.

Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale, il lievito, l'anice stellato, la cannella e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti lo yogurt greco, la stevia e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene fino a formare un impasto morbido.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm e ritaglia i biscotti con una forma a piacere.

Adagia i biscotti sulla teglia e cuoci in forno per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.