Budino di Uova e Cocco Thai Low Fat

In una ciotola, sbatti l'uovo con le proteine in polvere, il latte di cocco e il matcha fino a ottenere un composto omogeneo.

In un pentolino, sciogli l'agar-agar nell'acqua a fuoco medio, mescolando costantemente per 2-3 minuti.

Aggiungi il dolcificante e mescola bene senza portare a ebollizione.

Versa il composto di uova nel pentolino con l'agar-agar e mescola delicatamente per 2 minuti a fuoco dolce.

Trasferisci il tutto in un contenitore monoporzione e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.

Servi il budino freddo, decorato con scaglie di cocco tostato se desideri.

In una ciotola, sbattere l'uovo con l'eritritolo e il latte di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere i semi di chia e lasciare riposare per 5 minuti, in modo che si gonfino.

In un pentolino, sciogliere l'agar-agar in 100ml di acqua a fuoco medio, mescolando continuamente per 2-3 minuti fino a completa dissoluzione.

Unire il composto di uova e chia all'agar-agar, mescolando delicatamente per 2 minuti a fuoco dolce.

Versare il composto in uno stampo monoporzione e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora fino a gelificazione.

Sformare e servire freddo, decorando con un pizzico di cocco grattugiato se desiderato.

In una ciotola, sbatti l'uovo insieme al latte di cocco e all'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene.

In un pentolino, sciogli l'agar-agar nell'acqua a fuoco medio, mescolando costantemente per 2-3 minuti fino a quando non si scioglie completamente.

Togli il pentolino dal fuoco e versa il composto di uova nel pentolino con l'agar-agar, mescolando delicatamente per amalgamare.

Versa il composto in un contenitore da 150 ml e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora fino a che non si rassoda.

Sforma il budino e servilo freddo, decorando con fiocchi di cocco tostato se desideri.