Burrito Gratinato Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella antiaderente, rosola il pollo macinato con la cipolla rossa e l'aglio a fuoco medio, finché il pollo non è ben cotto, circa 8 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati, la salsa di soia, la paprika, l'origano, il cumino e il pepe. Mescola e cuoci per 5 minuti.

In una ciotola, unisci i fagioli neri con un pizzico di pepe e mescola bene.

Riscalda le tortillas in un padellino per qualche secondo per renderle morbide.

Su una tortilla, distribuisci una porzione del mix di pollo, seguita da un po' di fagioli e 30 g di mozzarella.

Arrotola la tortilla formando un burrito e sistemala in una teglia. Ripeti con il resto degli ingredienti.

Cospargi i burritos con il resto della mozzarella e inforna per 15 minuti, finché il formaggio non è fuso e dorato.

Servi con lattuga tritata sopra per una nota fresca.

Preriscalda il forno a 190°C.

In una padella antiaderente, rosola il petto di pollo macinato insieme alla cipolla e all'aglio a fuoco medio finché non è ben cotto, circa 8 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati, la salsa di soia, la paprika, l'origano, il cumino e il pepe nero. Porta a ebollizione e cuoci per 5 minuti, mescolando frequentemente.

Riscalda i fagioli neri in un pentolino a fuoco basso.

Scalda le tortillas in un piatto coperto con un panno umido per 30 secondi nel microonde.

Su una tortilla, distribuisci un quarto del composto di pollo, aggiungi un quarto dei fagioli schiacciati e cospargi con 25 g di formaggio.

Piega i lati della tortilla e arrotola per formare un burrito, disponendolo con la chiusura verso il basso in una teglia. Ripeti con le restanti tortillas.

Versa il composto di pollo rimanente sopra i burritos e copri con il formaggio restante.

Inforna per 15-20 minuti, finché il formaggio non si scioglie.

Servi i burritos con un cucchiaio di yogurt greco, lattuga tritata e pomodori a cubetti.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una padella antiaderente, rosola il pollo macinato con la cipolla e l'aglio a fuoco medio finché il pollo non è cotto, circa 10 minuti.

Aggiungi i pomodori pelati, la salsa di soia, la paprika, l'origano e il cumino, mescola e lascia cuocere per altri 5 minuti.

In un pentolino, scalda i fagioli neri per qualche minuto.

Riscalda le tortillas in un forno a microonde o in una padella per 30 secondi.

Su ogni tortilla, distribuisci un quarto del composto di pollo e un quarto dei fagioli neri.

Cospargi con 25 g di formaggio e arrotola il burrito.

Posiziona i burritos in una teglia da forno, con la chiusura verso il basso.

Versa la salsa di pomodoro sopra i burritos e cospargi con il formaggio rimanente.

Inforna per 15-20 minuti, finché il formaggio non è fuso e dorato.

Servi con lattuga fresco sopra.