Cavolo e Uova Croccanti alla Tedesca Low Carb

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla rossa tritata. Farla rosolare per 2-3 minuti fino a renderla trasparente.

Aggiungere il cavolo riccio finemente tritato, salare e pepare. Continuare la cottura per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando il cavolo risulta tenero, versare le uova sbattute e mescolare continuamente per 3-4 minuti, fino a completa cottura delle uova.

Togliere dal fuoco e completare con semi di sesamo tostati e una spolverata di pepe nero.

Servire caldo, guarnendo con un filo d'olio se desiderato.

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato, se desiderato, facendolo rosolare per 1 minuto.

Unisci il cavolo riccio finemente tritato e cuoci per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando inizia a appassire.

Aggiusta di sale e pepe, poi copri e cuoci a fuoco basso per 5-6 minuti finché il cavolo non diventa tenero e leggermente dorato.

In una ciotola, sbatti insieme le 2 uova intere e gli albumi. Versa il composto di uova nella padella e mescola continuamente per 3-4 minuti fino a cottura completa.

Aggiungi i semi di carvi tostati e un'altra macinata di pepe nero. Servi caldo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il cavolo riccio tritato e rosolarlo per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Salare e pepare a piacere, poi coprire la padella e cuocere a fuoco basso per 5 minuti, fino a che il cavolo diventa tenero.

In una ciotola, sbattere le uova e versarle nella padella con il cavolo.

Mescolare continuamente per circa 2-3 minuti fino a ottenere delle uova strapazzate morbide.

Servire caldo, guarnito con semi di sesamo tostati e una spolverata di pepe nero.