Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cetrioli croccanti fermentati naturalmente, arricchiti con un soffritto di semi e spezie: uno snack salutare, probiotico e a bassissime calorie, perfetto tra i pasti o come antipasto leggero.
Timp
25m
Porții
2 porții
Nivel
Facile
45 kcal
Calorie
3 g
Proteine
6 g
Carboidrati
1 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountSeleziona 2 barattoli di vetro da 250 ml con chiusura ermetica; sanificali sciacquandoli con acqua calda e asciugali completamente.
Distribuisci in ciascun barattolo: ½ cucchiaino di semi di senape, metà dello spicchio di aglio affettato, ¼ cucchiaino di grani di pepe, un pizzico di peperoncino fresco e 1 rametto di aneto.
Lava i cetrioli sotto acqua fredda e asciugali tamponandoli. Taglia le estremità e affetta i cetrioli in rondelle spesse circa 5 mm.
Distribuisci le fette di cetriolo nei barattoli, pressandole leggermente senza schiacciarle; lascia uno spazio di almeno 1,5 cm dal bordo.
In un pentolino, scalda a fuoco medio l'acqua filtrata con l'aceto di mele, il sale marino e lo zucchero di canna, mescolando fino a completa dissoluzione (circa 5 minuti).
Attendi 3-4 minuti finché il liquido non si raffreddi leggermente, poi versalo nei barattoli in modo che copra completamente i cetrioli.
Chiudi ermeticamente i barattoli e lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 6-8 ore.
Riponi in frigorifero: il processo di fermentazione naturale inizierà dopo 24-48 ore. Conserva per massimo 6 settimane in frigorifero.
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Cultură culinară
Cetrioli sottaceto Low Carb este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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