Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cheesecake leggera e proteica che reinterpreta il classico siciliano con ricotta magra, yogurt greco e cioccolato fondente: il piacere del cannolo senza sensi di colpa, perfetta per chi cerca dolcezza consapevole.
Timp
25m
Porții
8 porții
Nivel
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonează-te gratuit Ho già un accountTritura finemente i biscotti integrali e i gusci di cannoli mignon secchi in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Versa l'olio extravergine nel composto di biscotti e mescola bene fino a creare un impasto granulare e compatto.
Rivesti il fondo di una tortiera (diametro 20 cm) con carta forno; trasferisci l'impasto di biscotti e compattalo uniformemente con il dorso di un cucchiaio, creando una base liscia e stabile.
Riponi la base in frigorifero per 15 minuti.
In una ciotola, versa l'acqua tiepida e aggiungi la gelatina neutra, lasciala idratare per 5 minuti; quindi riscalda dolcemente a bagnomaria fino al completo scioglimento.
In una terrina, monta gli albumi a neve ferma con il miele fino a ottenere una mousse densa e lucida.
In un'altra ciotola, mescola la ricotta magra e lo yogurt greco fino a cremosità, aggiungendo l'estratto di vaniglia.
Incorpora delicatamente la gelatina sciolta al composto di ricotta e yogurt, mescolando dal basso verso l'alto.
Aggiungi con cautela la mousse di albumi al composto di ricotta, piegando con un cucchiaio di legno per mantenere l'aria.
Aggrega il cioccolato fondente (che avrai fatto a pezzetti piccoli) alla crema e mescola leggermente.
Versa la crema sulla base di biscotti e livella bene la superficie con una spatola.
Riponi in frigorifero per almeno 8 ore o una notte.
Prima di servire, decora il bordo della cheesecake con una leggera spolverata di granella di pistacchio e posiziona le ciliegie candite al centro.
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Cultură culinară
Cheesecake al cannolo siciliano Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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