Salmone alla Hot Dog di Chicago

Preriscalda il forno a 200°C.

Ricopri una teglia con carta da forno e adagia i filetti di salmone.

Spremi il succo di limone sui filetti e cospargi l'aneto fresco su ognuno di essi.

Spalma un cucchiaio di senape di Digione su ciascun filetto e aggiungi un cetriolino e una fetta di cipolla su ogni porzione.

Chiudi i filetti nella carta da forno creando dei pacchetti sigillati.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché il salmone è tenero e si sfalda facilmente.

Apri i pacchetti con attenzione e guarnisci con pomodorini e jalapeño, se desiderato. Cospargi con semi di sedano prima di servire.

Preriscalda il forno a 200°C.

Disponi i filetti di salmone su una teglia rivestita di carta da forno.

In una ciotola, schiaccia l'avocado e aggiungi il succo di lime, l'olio d'oliva, sale, pepe e la paprika affumicata. Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia.

Spalma la crema di avocado sui filetti di salmone.

Cospargi con la cipolla rossa tritata, i cubetti di pomodoro e il peperoncino fresco.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché il salmone risulta tenero e cotto.

Servi caldo, guarnendo con coriandolo fresco.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, il succo di limone, il miele e il peperoncino in polvere per creare una marinata.

Marinare i filetti di salmone nella miscela per circa 10 minuti.

Nel frattempo, preriscaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungere le rondelle di zucchine, il peperone e la cipolla alla griglia e cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono teneri.

Rimuovere le verdure e mettere i filetti di salmone sulla griglia. Cuocere per 4-5 minuti per lato, fino a quando il salmone è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.

Servire il salmone su un letto di verdure grigliate, guarnendo con erbe fresche.