Chicken Chop Suey Low Carb

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere fino a doratura, circa 6-8 minuti. Trasferire in un piatto e tenere da parte.

Nella stessa padella, aggiungere il peperone, la cipolla, il sedano e la carota. Cuocere per 5 minuti, mescolando frequentemente.

In una ciotola, mescolare il brodo vegetale, la salsa di soia e lo zenzero. Versare il composto nella padella con le verdure e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, finché le verdure non sono tenere.

Aggiungere il bok choy e i germogli di soia, cuocendo per altri 2-3 minuti.

Rimettere il pollo nella padella e mescolare bene.

In una ciotola, sciogliere l'amido di mais in un cucchiaio d'acqua. Aggiungere al composto in padella e mescolare finché la salsa non si addensa, circa 2 minuti.

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e rosolare i cubetti di pollo fino a dorarli.

Aggiungere la cipolla, il sedano e le carote, cuocendo per circa 5 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

Incorporare i funghi, i germogli di soia e gli edamame, mescolando bene.

In una ciotola, mescolare il brodo di pollo, la salsa di soia, lo zenzero e il peperoncino. Versare il composto nella padella e mescolare.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola a parte, unire l'amido di mais con l'acqua fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere alla padella e mescolare bene.

Continuare a cuocere per altri 5-10 minuti, fino a quando il composto si addensa.

Servire caldo, eventualmente accompagnato da riso integrale o quinoa.

In una padella antiaderente, scalda un po' d'acqua e aggiungi il petto di pollo a cubetti. Cuoci a fuoco medio fino a doratura, circa 10 minuti.

Aggiungi la cipolla, l'aglio, il sedano e i funghi. Continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Unisci le carote, i germogli di soia e gli edamame, mescolando bene.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, il brodo vegetale, lo zenzero e il peperoncino. Versa il composto nella padella e porta a ebollizione.

In un'altra ciotola, sciogli la maizena nell'acqua e aggiungila al mix nella padella, mescolando fino a quando il sugo non si addensa, circa 5 minuti.

Servi caldo, accompagnato da riso integrale o quinoa per un pasto completo e bilanciato.