Chicken Gyros Low Carb

Taglia il petto di pollo a striscioline e mettilo in una ciotola.

In una ciotola a parte, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, la paprika affumicata, l'origano, l'aglio tritato, sale e pepe. Versa la marinata sul pollo e mescola bene.

Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, scalda una padella antiaderente a fuoco medio.

Aggiungi il pollo marinato e cuocilo per circa 10 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a quando è ben cotto e dorato.

In un'altra padella, scotta il peperone e la cipolla tagliati a strisce per 5 minuti, finché non diventano morbidi ma ancora croccanti.

Prepara una salsa veloce mescolando il cetriolo grattugiato con l'aceto, sale e pepe.

Servi il pollo su un letto di foglie di lattuga, aggiungendo le verdure scottate e la salsa di cetriolo.

In una ciotola grande, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, la scorza di limone, l'aglio, il timo, il rosmarino, l'origano, il sale e il pepe per creare una marinata. Aggiungi il pollo a cubetti e mescola bene. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 20 minuti.

In una ciotola a parte, mescola il cetriolo grattugiato, lo yogurt greco, l'aneto, l'aceto, il sale e il pepe per preparare il tzatziki. Metti in frigorifero per far insaporire.

Preriscalda il forno a 200°C. In una teglia, disponi i peperoni e la cipolla, condisci con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe e mescola bene.

Rimuovi il pollo dalla marinata e infilalo su spiedini di legno. Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno.

Inforna il pollo e le verdure per 15-20 minuti, girando gli spiedini a metà cottura, fino a quando il pollo è ben cotto e dorato.

Servi il pollo caldo, accompagnato dalle verdure e da una porzione di tzatziki, su una pita integrale se desideri.

Tagliare il petto di pollo a cubetti e metterlo in una ciotola.

In una ciotola separata, mescolare il succo di limone, lo yogurt greco, l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la paprika, l'origano, il sale e il pepe.

Versare la marinata sul pollo e mescolare bene. Lasciare marinare in frigorifero per 20 minuti.

Nel frattempo, tagliare il peperone e la cipolla a fettine.

Preriscaldare il forno a 200°C e disporre le verdure su una teglia rivestita di carta forno, condendo con un filo d'olio, sale e pepe.

Cuocere le verdure in forno per 10-12 minuti.

Scolare il pollo dalla marinata e disporlo su uno spiedino.

Cuocere il pollo in forno per 12-15 minuti o fino a cottura completa.

Nel frattempo, preparare la salsa tzatziki unendo il cetriolo grattugiato, l'aneto, un pizzico di sale e un cucchiaio di yogurt in una ciotola.

Servire il pollo caldo avvolto nelle tortillas integrali, con le verdure cotte e la salsa tzatziki.