Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una rivisitazione leggera e proteica della ciorba tradizionale: polpettine succulente a base di tacchino e ricotta, in un brodo aromatico con riso integrale, yogurt greco e limone fresco. Sazievole, digeribile e perfetta per il pranzo fit.
Timp
45m
Porții
4 porții
Nivel
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountIn una ciotola, tritare finemente l'aglio e il prezzemolo. Aggiungere il tacchino macinato, la ricotta, l'uovo intero, il pangrattato integrale, sale e pepe. Amalgamare delicatamente con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
Inumidire le mani con acqua fredda e formare 12 polpettine della dimensione di una noce. Trasferirle su un piatto.
Portare il brodo a ebollizione in una pentola ampia. Aggiungere le polpettine con delicatezza e cuocere a fuoco medio per 12-15 minuti, finché non risalgono in superficie e rimangono salde.
Con un mestolo forato, trasferire le polpettine in un piatto e tenerle in caldo. Filtrare il brodo in una pentola pulita.
Aggiungere il riso integrale al brodo e cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione (circa 18-20 minuti) fino a cottura al dente.
In una ciotola piccola, mescolare lo yogurt greco con i due tuorli d'uovo e il succo di limone fresco, mescolando bene.
Terminata la cottura del riso, abbassare il fuoco al minimo, versare il composto di yogurt e uova direttamente nel brodo, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per 2-3 minuti. Non far bollire.
Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e le polpettine nella pentola, mescolare delicatamente.
Trasferire in una zuppiera calda e servire subito, con una grattugia di scorza di limone fresca se desiderato.
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Cultură culinară
Ciorba Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
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Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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