Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una cipollata leggera e proteica dove le cipolle caramellate incontrano un ripieno di ricotta e albumi: il comfort food reso fit, servito su pane di segale tostato.
Timp
50m
Porții
4 porții
Nivel
Facile
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
18 g
Carboidrati
22 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Abonează-te gratuit Ho già un accountAffettare finemente le cipolle e tagliarle a julienne. Rosolare la pancetta di tacchino sminuzzata in una pentola antiaderente con l'olio, a fuoco medio per 3 minuti fino a renderla croccante; scolare su carta assorbente.
Aggiungere le cipolle al fondo della pentola e cuocerle a fuoco medio-basso per 15 minuti, mescolando frequentemente, finché non diventano morbide e leggermente caramellate; salare e pepare.
Versare il brodo, l'acqua e i pomodori pelati nella pentola; aggiungere la pancetta e 3-4 foglie di basilico. Portare a ebollizione e cuocere coperto a fuoco medio per 12 minuti.
Nel frattempo, montare leggermente gli albumi in una ciotola con la ricotta, il sale, il pepe e il basilico rimasto, fino a ottenere un composto omogeneo e un po' spumoso.
Alzare leggermente il fuoco, incorporare il composto di ricotta e albumi alla cipollata mescolando delicatamente; cuocere per 3 minuti senza portare a forte ebollizione, affinché gli albumi si coagulino dolcemente.
Tostare leggermente il pane di segale in tostapane. Servire la cipollata calda in ciotole, accompagnando con le fette di pane tostato e una macinata di pepe fresco.
Compară versiunile
Alege versiunea potrivită mesei tale de astăzi.
Cultură culinară
Cipollata este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Facile. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
WOW TV
Videoclipul poate conecta rețeta cu WOW TV, emisiuni culinare sau lecții Academy.
Urmărește videoclipul →Tasty Table Academy
Studiază logica transformării rețetelor în The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Deschide cursul →Articole și formare
Fiecare rețetă se poate conecta la ghiduri, articole din rețea și parcursuri Academy.
Tasty Table Diary
Ghid
Deschide →Ricette per Dimagrire
Network Reader
Deschide →Tasty Table Academy
Curs
Deschide →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
