Classic Beef Stroganoff in a Slow Cooker

In una padella grande, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendo rosolare fino a doratura.

Aggiungi i funghi affettati e cuoci fino a quando non rilasciano la loro acqua.

In una ciotola, mescola la carne di manzo a cubetti con la senape, la paprika, sale e pepe.

Aggiungi la carne nella padella e cuoci per circa 5 minuti, fino a doratura.

Versa il brodo di manzo e porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 60 minuti, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura, togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco e il prezzemolo, mescolando bene.

Servi caldo, accompagnato da contorni a basso contenuto di carboidrati come broccoli o cavolfiore.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola la cipolla fino a doratura. Aggiungi i funghi e cuoci finché non sono teneri.

In una ciotola capiente, unisci il manzo, la senape, il prezzemolo, l'aglio in polvere, sale e pepe, mescolando bene.

Aggiungi il composto di cipolla e funghi nella ciotola con il manzo e mescola.

Trasferisci il tutto in una pentola a cottura lenta e versa il brodo di carne. Mescola bene.

Cuoci a bassa temperatura per 2 ore, finché la carne non risulta tenera.

Prima di servire, aggiungi lo yogurt greco e mescola bene.

In una pentola capiente, scaldare un filo d'olio d'oliva e rosolare il filetto di manzo a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, fino a doratura. Rimuovere dalla pentola e mettere da parte.

Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla e i funghi, cuocere per circa 5 minuti finché le verdure sono morbide.

Aggiungere l'aglio, la senape e il prezzemolo, mescolando bene. Cuocere per un altro minuto.

Unire il manzo rosolato, il brodo di carne e mescolare. Se si utilizza la farina, scioglierla nel brodo prima di aggiungerla per evitare grumi.

Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e coprire, lasciando sobbollire per 30-40 minuti, finché il manzo è tenero.

Togliere dal fuoco e incorporare lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Servire caldo, accompagnato da purè di cavolfiore o riso integrale per un pasto equilibrato.