Cottura di Cavolfiore e Shirataki

Inizia sciacquando gli shirataki sotto acqua corrente e scolali bene.

In una ciotola, mescola gli shirataki con il brodo vegetale, il cavolfiore grattugiato, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

Versa il composto in una padella antiaderente e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando spesso, fino a quando il cavolfiore non risulta tenero e l'acqua è evaporata.

Aggiungi le proteine in polvere e il parmigiano grattugiato, mescolando bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.

Preriscalda il forno a 200°C.

Metti gli shirataki secchi in una ciotola con 300 ml di acqua e lasciali reidratare per 10 minuti.

Scola gli shirataki e mescola in una ciotola con il cavolfiore grattugiato, l'olio, il sale e il pepe.

Trasferisci il composto su una teglia rivestita di carta da forno, livellandolo bene.

Cuoci in forno per 20 minuti.

Aggiungi le proteine in polvere e, se desiderato, il formaggio grattugiato, mescolando bene.

Rimetti in forno per ulteriori 5 minuti per far sciogliere il formaggio.

Servi caldo come piatto principale ricco di proteine.

Inizia pesando 80 g di shirataki secchi e 150 g di cavolfiore grattugiato.

In una ciotola, mescola gli shirataki con 200 ml di brodo vegetale leggero, aggiungi il cavolfiore, 5 ml di olio extravergine di oliva e il sale.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio, versa il composto e cuoci per circa 10 minuti, mescolando frequentemente fino a quando il brodo non è completamente evaporato.

Aggiungi 30 g di proteine in polvere e mescola bene per amalgamare.

Servi caldo in una ciotola e gustalo come piatto unico o come base per altre ricette.