Ciambelle Kool-Aid Stile Fiera di Contea

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao amaro, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a formare un impasto liscio.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da ciambelle con spray antiaderente.

Versa l'impasto negli stampi, riempiendoli per circa 2/3.

Cuoci in forno per 10-12 minuti o fino a quando non sono ben gonfie e leggermente ferme al tatto.

Lascia raffreddare per qualche minuto in teglia, poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per ciambelle con spray antiaderente.

In una ciotola grande, unisci la farina di avena, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Se desideri, aggiungi il colorante alimentare e mescola fino a ottenere un colore uniforme.

Versa l'impasto negli stampi per ciambelle, riempiendo ogni forma fino a circa 3/4.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, finché le ciambelle non sono dorate e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare le ciambelle per qualche minuto prima di sformarle e servirle.

In una ciotola, mescolare la farina integrale, lo zucchero di cocco, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, unire lo yogurt, l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Aggiungere gradualmente il composto umido a quello secco, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Riscaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio.

Con un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e immergerle delicatamente nell'olio caldo, friggendole per 2-3 minuti per lato o fino a doratura.

Scolare le ciambelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servire le ciambelle ancora calde, eventualmente spolverando con un po' di zucchero a velo per decorare.