Daal Speziato High- Low Fat

Risciacqua le lenticchie rosse e gialle sotto acqua corrente. Metti in una pentola con il brodo vegetale, la curcuma e l'olio di cocco. Porta a ebollizione e cuoci per 25-30 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

In una padella, scalda l'olio di cocco. Aggiungi i semi di cumino e fallo scaldare fino a che non crepitano.

Aggiungi la cipolla rossa, il peperoncino verde e lo zenzero grattugiato. Rosola per circa 5-6 minuti finché la cipolla diventa morbida e traslucida.

Unisci il soffritto alle lenticchie e aggiungi le proteine vegetali in polvere, il prezzemolo e il peperoncino di Cayenna. Mescola bene e lascia sobbollire per 3 minuti.

Togli dal fuoco e aggiungi il succo di lime, mescolando bene. Servi caldo.

Sciacquare le lenticchie rosse e gialle e metterle in una pentola con il brodo vegetale, la curcuma e l'olio di semi di girasole. Portare a ebollizione e cuocere per 25-30 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

In una padella, scaldare l’olio di semi di girasole e aggiungere i semi di cumino, tostando fino a quando non iniziano a scoppiettare.

Aggiungere la cipolla rossa, il peperoncino verde e lo zenzero grattugiato; rosolare per circa 5-6 minuti o fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Unire il soffritto alle lenticchie cotte, aggiungere le proteine in polvere, il prezzemolo e la paprika affumicata. Mescolare bene e lasciare sobbollire per 3 minuti.

Togliere dal fuoco, aggiungere il succo di lime e mescolare nuovamente. Servire caldo, decorato con un po' di prezzemolo fresco.

Sciacquare le lenticchie rosse e gialle sotto acqua corrente e metterle in una pentola con 200ml di acqua, curcuma e un pizzico di sale. Portare a ebollizione e cuocere per circa 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a rendere le lenticchie cremose.

In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole e l'olio di cocco; aggiungere i semi di cumino e farli rosolare fino a che non iniziano a scoppiettare.

Unire la cipolla rossa, il peperoncino verde e lo zenzero; soffriggere per circa 5-6 minuti fino a far ammorbidire la cipolla.

Incorporare il soffritto alle lenticchie, aggiungere le proteine in polvere e mescolare bene. Continuare la cottura per altri 3 minuti.

Togliere dal fuoco e aggiungere il coriandolo fresco e il succo di lime. Mescolare bene e servire caldo, magari accompagnato da una insalata fresca.