Delicious Black Bean Burritos

In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere la cipolla, il peperone e l'aglio. Cuocere per 3-4 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungere i fagioli neri e il pollo sfilacciato e cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando bene.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'avocado schiacciato, sale e pepe.

Scaldare le tortillas in una padella antiaderente per 1-2 minuti per lato fino a renderle morbide.

Distribuire uniformemente il ripieno di fagioli e pollo al centro di ciascuna tortilla, aggiungere il mix di yogurt e avocado.

Ripiegare i lati delle tortillas e arrotolare per formare dei burritos.

Servire caldi, guarniti con coriandolo fresco.

In una padella antiaderente, rosola la carne di tacchino macinata a fuoco medio fino a doratura, circa 5-7 minuti. Aggiungi cipolla, peperone e aglio, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

Unisci i fagioli neri, il succo di lime, il coriandolo, sale, pepe e peperoncino. Mescola bene e cuoci per 3-4 minuti, finché tutto è ben amalgamato.

Riscalda le tortillas in una padella o nel microonde per qualche secondo.

Distribuisci il ripieno di carne e fagioli al centro di ogni tortilla e aggiungi un cucchiaio di avocado schiacciato.

Piega i lati delle tortillas verso l'interno e arrotola per formare un burrito.

Servi immediatamente, accompagnato da una salsa leggera a piacere.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa e il peperone rosso, e fai soffriggere per 3-4 minuti fino a quando le verdure diventano tenere.

Aggiungi l'aglio e il peperoncino (se usato) e cuoci per un altro minuto.

Incorpora i fagioli neri e cuoci per 2-3 minuti, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Aggiungi lo yogurt greco e il succo di limone, mescolando fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Riscalda le tortillas in una padella o nel microonde per pochi secondi per renderle più flessibili.

Distribuisci il ripieno di fagioli e verdure al centro di ciascuna tortilla.

Ripiega i lati opposti della tortilla verso il centro e poi arrotola per formare il burrito.

Servi i burrito caldi, guarniti con coriandolo fresco.