Denver Omelet

In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e paprika affumicata se desideri. Metti da parte.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone e cuoci per circa 3 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Aggiungi il pollo cotto e mescola per amalgamare gli ingredienti. Trasferisci il composto in un piatto e tieni da parte.

Nella stessa padella, versa un quarto del composto di uova, assicurandoti che si distribuisca uniformemente.

Quando i bordi iniziano a rapprendersi, spingi delicatamente i bordi cotti verso il centro, permettendo all'uovo liquido di fluire verso i bordi.

Una volta che l'omelette è quasi cotta, aggiungi un quarto del ripieno di pollo e verdure su una metà.

Piega l'omelette a metà e cuoci per altri 30 secondi fino a quando non si è completamente rappresa. Ripeti l'operazione con il resto degli ingredienti.

In una ciotola, sbatti gli albumi con un pizzico di sale, pepe e paprika affumicata. Metti da parte.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone e cuoci per 3-4 minuti fino a quando sono teneri.

Sbriciola il tofu e aggiungilo nella padella, mescolando per un altro paio di minuti.

Versa un quarto del composto di albumi nella padella, lasciando cuocere per 1-2 minuti finché non inizia a rassodarsi.

Distribuisci un quarto del ripieno di verdure e tofu su metà dell'omelette e piega l'altra metà sopra.

Cuoci per un altro minuto fino a quando l'omelette è completamente cotta.

Ripeti il processo per le rimanenti porzioni.

In una ciotola, sbatti gli albumi e le uova intere con un pizzico di sale, pepe e paprika. Metti da parte.

Riscalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone, cuocendo per circa 3 minuti fino a renderli morbidi.

Aggiungi il prosciutto e continua a cuocere per 2 minuti. Trasferisci il mix di verdure in un piatto e tieni da parte.

Nella stessa padella, versa un quarto del composto di uova, facendolo cuocere finché non inizia a rapprendersi ai bordi.

Con una spatola, spingi delicatamente i bordi cotti verso il centro, permettendo all'uovo crudo di fluire ai lati.

Quando l'omelette è quasi cotta, aggiungi un quarto del mix di verdure su una metà dell'omelette.

Piegala a metà e cuoci per ulteriori 30 secondi fino a quando l'omelette è completamente cotta.

Ripeti per le restanti omelette.