Dolma Persiana - Verdure Ripiene Iperproteiche Low Fat

In una ciotola, unisci la carne macinata di pollo, il cavolfiore grattugiato, il prezzemolo, la cipolla rossa, il concentrato di pomodoro, l'olio d'oliva, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola e sbollenta per 2-3 minuti le foglie di melanzana e peperone, fino a renderle più morbide.

Scava delicatamente la melanzana e il peperone per creare spazio per il ripieno. Riempi le verdure con il composto di carne.

Posiziona le verdure ripiene in una pentola, coprendo il fondo con le foglie di melanzana, versa acqua fino a coprire metà delle verdure, aggiungi un po' di concentrato di pomodoro diluito.

Copri la pentola con un coperchio e cuoci a fuoco medio per circa 40 minuti, poi abbassa la fiamma e fai cuocere per 10 minuti in più.

Servi le dolma calde, condite con il sugo di cottura.

In una ciotola, mescola il petto di pollo macinato con la quinoa cotta, il prezzemolo, il cipollotto, il concentrato di pomodoro, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola e immergi la foglia di cavolo per 2-3 minuti, finché non diventa morbida.

Scava delicatamente mezza melanzana e mezzo peperone rosso, eliminando la polpa interna, e riempi le verdure con il composto di pollo.

Sistema le verdure ripiene in una pentola, ponendo la foglia di cavolo come base. Versa acqua tiepida fino a coprire le verdure per metà e aggiungi il concentrato di pomodoro diluito.

Copri con un piatto pesante e cuoci a fuoco medio per 30-35 minuti, poi abbassa la fiamma e continua la cottura per altri 10 minuti.

Servi caldo, accompagnato dal sugo di cottura.

In una ciotola, mescola il petto di pollo macinato con la quinoa cotta, il prezzemolo, il cipollotto, il concentrato di pomodoro, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola e immergi la foglia di cavolo per 2-3 minuti, finché non diventa morbida.

Scava delicatamente mezza melanzana e mezzo peperone rosso, eliminando la polpa interna, e riempi le verdure con il composto di pollo.

Sistema le verdure ripiene in una pentola, ponendo la foglia di cavolo come base. Versa acqua tiepida fino a coprire le verdure per metà e aggiungi il concentrato di pomodoro diluito.

Copri con un piatto pesante e cuoci a fuoco medio per 30-35 minuti, poi abbassa la fiamma e continua la cottura per altri 10 minuti.

Servi caldo, accompagnato dal sugo di cottura.