Fagioli Pinto Texani

In una casseruola, unisci i fagioli pinto, il brodo di pollo, la cipolla rossa, il jalapeño, l'aglio, la salsa verde, il cumino e il pepe.

Porta a ebollizione e poi abbassa il fuoco, lasciando cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, scalda l'olio e rosola il petto di pollo a dadini per circa 6-7 minuti, fino a doratura.

Aggiungi il pollo ai fagioli e cuoci per altri 3 minuti.

Servi caldo, guarnendo con fette di avocado e aggiustando di sale e pepe a piacere.

Sciacquare i fagioli pinto in scatola e metterli in una casseruola con il brodo vegetale.

Aggiungere la cipolla rossa tritata, il jalapeño affettato, l'aglio tritato, la salsa verde, il cumino e il pepe.

Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

In un'altra padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare il petto di pollo tagliato a cubetti fino a cottura completa, circa 6-7 minuti.

Unire il pollo ai fagioli e mescolare bene, cuocendo per ulteriori 2-3 minuti.

Servire caldo, guarnito con fette di avocado e un pizzico di sale e pepe.

In una pentola antiaderente, unire i fagioli neri scolati e sciacquati con il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Aggiungere la cipolla rossa, il peperoncino verde, l'aglio, la salsa verde, il cumino e il pepe. Mescolare bene.

Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosolare il petto di pollo a dadini con un filo d'acqua fino a cottura completa, circa 6-7 minuti.

Incorporare il pollo cotto nella pentola con i fagioli e cuocere per altri 2-3 minuti per amalgamare i sapori.

Servire caldo, guarnendo con fette di avocado e un filo di succo di lime.